Sme hrdí na to, že naša filozofia zameraná na ručný zber maku má zásadný vplyv na kvalitu a trvácnosť našich produktov. Pri každom kroku procesu zberu dbáme na to, aby zrniečka boli ošetrené s maximálnou starostlivosťou. Bez použitia strojových zariadení sa mak postupne odlupuje od šupiek, pričom sú jeho zrniečka uchránené pred poškodením. Týmto spôsobom zabezpečujeme, že olej zostáva vnútri zrniečok, a teda sa predlžuje ich trvácnosť a príjemná chuť.

Vysvetlili sme si, že hlavnou príčinou zhorknutia maku je uvoľňovanie oleja na povrchu zrniečok. Ako teda môžeme predísť tomuto javu a zachovať si čerstvosť a chuť makových produktov?

1. Správne skladovanie: Mak by mal byť skladovaný na tmavom, chladnom a suchom mieste, aby sa minimalizovalo riziko oxidácie oleja. Ideálnou voľbou je hermeticky uzavretá nádoba, ktorá zabráni prístupu vzduchu a svetla.
2. Mletie na požiadanie: Mak je najlepšie mlieť až tesne pred použitím. Týmto opatrením znižujete čas vystavenia a chemickej reakcie mletého maku so vzduchom (oxidácia) a tým pádom sa predchádza rýchlejšiemu zhorknutiu.
3. Zamrazenie mletého maku: Ako sme písali, mak je najlepšie mlieť až tesne pred použitím. Ak však z rôznych dôvodov, hlavne časových, to nie je možné, zomeľte si väčšie množstvo maku, dajte do vrecúška určeného na mrazenie, vysajte vákuovačkou vzduch a dajte zamraziť. Po rozmrazení ho môžete použiť a je takmer ako čerstvo zomletý.
4. Vyhýbanie sa teplu: Vysoké teploty môžu spôsobiť rýchlejšiu oxidáciu oleja v makových zrniečkach. Preto skladujte mak mimo teplých miest, ako sú výhrevné telesá, radiátory či sporáky.

Ručný zber maku nám nielenže poskytuje vyššiu kvalitu produktu, ale aj uchováva cennú tradíciu poľnohospodárstva. Skúste sa zamyslieť, aké sú hodnoty tradičného prístupu vo svete, kde rýchlosť a efektivita sú kľúčovými faktormi. Naša snaha spočíva v tom, že nechceme opustiť to, čo fungovalo po generácie, a prinášame vám mak s láskou, starostlivosťou a bez kompromisov.

Vyzývame vás, aby ste sa pripojili k našej ceste zachovávania tradícií a ochrany prírodných kvalít potravín. Skúste si vychutnať chuť čerstvého a kvalitného maku, ktorý náš výnimočný tím starostlivo získava ručným zberom.

Pri správnom skladovaní maku môžete tiež predĺžiť jeho životnosť a chuť, čo vám umožní vychutnávať si toto vynikajúce zdraviu prospešné semeno dlhšie a s úplným potešením.

Mak nie je len lahodným doplnkom mnohých receptov, ale aj cenným zdrojom živín, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť naše zdravie. Pravidelná konzumácia kvalitného maku môže byť spojená s rôznymi zdravotnými výhodami, vrátane prevencie osteoporózy.

Osteoporóza, známa aj ako “krehkosť kostí”, je stav, pri ktorom dochádza k oslabeniu kostí a zvýšenej náchylnosti k zlomeninám. Je to problém, ktorý postihuje mnoho ľudí, najmä žien po menopauze. Jedným zo spôsobov, ako môžeme pomôcť udržiavať zdravé kosti, je zahrnúť do našej stravy potraviny bohaté na minerály, ako je vápnik a horčík.

Makové zrniečka sú prírodným zdrojom týchto dôležitých minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre silné kosti a zuby. Okrem toho obsahuje mak aj ďalšie prospešné zložky, ako sú zdravé tuky, bielkoviny, vláknina a vitamíny. Pre viac informácií o nutričnej hodnote maku a jeho pozitívnom vplyve na zdravie, odporúčame navštíviť našu samostatnú stránku  https://www.makzjarnej.sk/mak-dolezity-pre-zdravie/.

Nechajte sa inšpirovať a začnite sa o svoje zdravie starať už dnes. Pravidelná konzumácia kvalitného maku môže byť jedným z malých krokov, ktoré môžete urobiť pre podporu svojho zdravia a pohody.